乾煸兔丁

乾煸兔丁是一道美味的家常菜，主要以兔肉為主要食材，輔以蒜瓣、姜等調料烹製而成。製作乾煸兔丁的步驟如下：

將兔肉洗淨後切成小塊，用料酒、鹽等調料醃製。

準備輔料，如蒜瓣、薑片、乾辣椒、花椒等。

鍋中加油燒熱，放入兔肉塊爆炒至金黃色，然後撈出控油。

鍋中留底油，放入花椒、乾辣椒、姜蒜等調料，小火煸炒出香味。

加入兔肉繼續大火翻炒，調入老抽、生抽、白糖等，翻炒均勻。

最後撒入白芝痲、蔥段等，迅速翻炒均勻後即可出鍋。

這道菜的特點是兔肉鮮嫩、痲辣爽口，非常適合喜歡辣味的朋友。