乾煸豆腐

乾煸豆腐是一種美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將老豆腐切成約一公分厚的片。

將鍋燒熱，加油，油熱後將豆腐煎至兩面金黃，然後切成條備用。

在鍋中留少許底油，加入乾辣椒、花椒和蔥蒜末炒香，然後加入一勺香辣醬。

將煎好的豆腐放入鍋中，加入青椒和剩餘的蒜末，根據口味加入適量鹽和雞精調味。

加入少量水，稍微燉煮三分鐘，待汁水收乾後即可出鍋。

這種做法使豆腐吸收了香辣醬和蒜末的味道，外皮酥脆，內里嫩滑，帶有微辣的口感，非常適合喜歡辣味的朋友。