乾牛肝菌的家常做法

乾牛肝菌的家常做法有多種，如香辣牛肝菌、爆炒牛肝菌、牛肝菌蒸飯、清炒牛肝菌、牛肝菌燉蛋、牛肝菌燒雞等。

以香辣牛肝菌為例，做法如下：

將乾牛肝菌泡發後，洗淨並切成薄片。

準備蒜末、姜粒、乾辣椒段、青椒等配料。

熱鍋後，放入油、花椒、乾辣椒段和姜粒爆香。

加入牛肝菌翻炒，炒至牛肝菌變軟。

調入鹽、生抽、素蚝油等調味料，快速翻炒均勻。

最後加入青椒，迅速翻炒後即可出鍋。