乾菜肉做法

乾菜肉是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：

準備五花肉。將五花肉洗淨後切成塊狀，用冷水下鍋，加入蔥、姜和料酒煮約20分鐘，撈出後放涼。

泡發乾菜。將乾菜用熱水泡發，擠乾水分備用。

炒制五花肉。熱鍋不放油，將五花肉放入鍋中煎至出油，加入乾辣椒、薑片和冰糖調味，再加入生抽、老抽、鹽翻炒上色。

燉煮。加入熱水淹過五花肉，蓋上蓋子煮約30分鐘。

加入乾菜。將泡好的乾菜加入鍋中，繼續煮約10分鐘。

收汁。最後開蓋收汁，使肉和乾菜充分融合。

以上步驟完成後，美味的乾菜肉就製作完成了，希望您能喜歡。