乾菜肉的做法

乾菜肉的做法如下：

將五花肉切成小塊，用開水將梅乾菜浸泡半小時，然後清洗並擠乾水分備用。

在鐵鍋中燒熱後，先炒梅乾菜，不需要加油，炒出乾香味後盛出備用。

在鍋中加入少量油，將五花肉塊煎至金黃色，取出多餘的油脂。

加入薑片、老抽、生抽炒勻，加入白糖和一罐啤酒，大火燒開後加入少量清水，轉小火燉40分鐘。

40分鐘後大火收汁，加入炒好的梅乾菜翻炒均勻。

將肉和梅乾菜盛入深盤中，放入蒸鍋中，蓋上蓋子大火燒開，中小火蒸50分鐘即可享用。