乾豆腐是一種常見的食材，可以用來製作各種美味的菜餚。下面是一些乾豆腐的做法：
醬五香乾豆腐。將乾豆腐疊成三折，用線纏兩圈繫上。在鍋中倒油，油溫達到40到50度時熬糖漿上色。放入乾豆腐和所有調料，加水沒過乾豆腐，加鹽，中火熬20分鐘。熬好後放到盤子裡浸泡，晾涼。
東北菜尖椒乾豆腐。將乾豆腐切成條，再改刀切成菱形塊。下入開水鍋中焯水。準備蔥蒜切末，尖椒切滾刀塊。鍋中放適量油，下花肉煸香，肉片變色後加入蔥蒜末煸香。烹入生抽，少許鹽調味。加入乾豆腐翻炒，添入適量湯或水煮開。待湯汁收的差不多時加入青椒翻炒。
乾豆腐菠菜。先將乾豆腐切成長條，疊在一起，切成小的正方形，再斜刀切成三角形。準備洗乾淨的菠菜和蔥、姜、蒜等配料。鍋中倒入清水，放鹽和油入底味大火燒開，先焯水去除豆腥味。再將菠菜焯水。鍋中少放一點油，放入配料炒香，再放入菠菜和乾豆腐翻炒。倒入準備好的料汁翻炒均勻。
油淋乾豆腐。將乾豆腐切成所需寬度，然後順著長條折過來切成細絲。裝盤備用。切蔥絲、香菜段和辣椒絲備用。水開後放入小蘇打，然後放入乾豆腐絲煮至變軟撈出。過涼水洗去小蘇打鹼味。鍋中放入調料汁，加入乾豆腐絲、蔥絲、辣椒絲，澆上熱油即可。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的實際情況進行調整。