使用乾酵母粉的方法如下：
準備酵母：將乾酵母粉放入小碗中，使用30度左右的溫水化開，靜置5分鐘，讓酵母活化。
混合材料：將麵粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，再用手反覆揉搓成團。
發酵過程：將面盆覆蓋濕布，放在溫暖處靜置，等待麵團體積變大，表面出現小氣泡，這個過程大約需要1小時。注意，麵團不宜和得太硬，且反覆揉搓麵團有助於形成麵筋，防止二氧化碳流失。
溫度控制：酵母粉的活性在25度到35度之間最能得到激發，因此沖泡酵母粉的水溫應控制在這一範圍內。水溫過低會減緩發酵速度，而水溫過高則可能破壞酵母的活性。
避免與鹽直接接觸：酵母粉不宜與食鹽直接接觸，因為食鹽會降低酵母的活性，影響麵團發酵。
白糖的使用：在化酵母粉的溫水中加入適量的白糖，可以增加酵母的活性，促進麵團發酵。但白糖不宜過多，一般與酵母粉的量差不多即可。
用量調整：冬季溫度較低時，酵母粉與麵粉的比例為1：100，夏季溫度較高時，可以減少酵母粉的用量，例如500克麵粉可以用3克酵母粉。
未使用完的酵母粉處理：未使用完的酵母粉應密封好，儘量趕出裡面的空氣，然後用繩子或橡皮筋綑紮好，放在冰櫃冷藏，以保持其活性。
以上步驟確保了酵母粉的正確使用，能夠使麵團發酵得更加充分和均勻。