乾隆鬥彩瓷器是清代乾隆時期生產的具有獨特藝術風格的瓷器，以下是其詳細特徵：
器形。乾隆鬥彩瓷器的器形多樣，包括盤、碗、瓶、罐、高足碗、花觚、盒等，其中大型鬥彩器尤為流行。
裝飾。乾隆鬥彩瓷器的裝飾華麗繁複，結合了多種裝飾技法，如釉下青花、釉上五彩、釉上粉彩和琺瑯彩等，有時甚至在同一件器物上使用多種裝飾技法，這種組合是前所未有的。
色彩。乾隆鬥彩瓷器的色彩豐富多樣，包括紅、綠、黃、藍等，金彩的運用使得器物顯得更加富麗堂皇。
紋飾。常見的紋飾包括纏枝蓮花、雙魚、靈芝、八吉祥等吉祥物，以及寓意「吉慶有餘」「福祿長壽」「富貴大吉」的吉語紋樣。
官窯款識。乾隆鬥彩瓷器的官窯款識有兩種，一種是六字雙行青花篆書「大清乾隆年制」，另一種是青花四字雙行隸書「乾隆御製」。
此外，乾隆鬥彩瓷器在製作工藝上也達到了極高的水平，胎質精細，釉色青白如玉，許多器物都會仿製明成化、嘉靖、萬曆和清康熙朝的製品。