乾香菇的泡發時間取決於其大小和使用的泡發方式。以下是幾種不同的泡發方法及其所需時間：
涼水泡發。一般需要8到12小時，適合提前一兩天泡發，因為乾香菇在常溫下即使泡上72小時也不會發粘變質，如果放在冰櫃中，泡一夜也不會有問題。
溫水泡發。通常需要5到8小時，這是最適合泡發乾香菇的方式，因為溫水可以加速泡發過程，在這種水溫下，香菇一般在半小時到兩小時之間就能變軟。
熱水泡發。一般需要7小時左右。
快速泡發。將乾香菇加入到容器中，加入五十度左右的熱水，蓋上蓋子燜煮一分鐘後，快速搖晃五分鐘左右即可使用。
對於小顆的乾香菇，泡發時間約為30分鐘到1小時，而較大的乾香菇可能需要2小時左右。這些時間估計基於日常使用涼水或溫水的泡發方法。