「士別三日如隔三秋」一般有以下兩種理解：
這句話是「士別三日，當刮目相待」和「一日不見，如隔三秋」兩個成語的融合。前者比喻即使三日不見，別人已有進步，即不能再用老眼光去看人；後者則用來形容度日如年的心情，常用來形容情人之間思慕殷切，也可用於形容良師益友之間的思念之情。因此，「士別三日如隔三秋」可以理解為，與志同道合的人分別短短三日，就仿佛分別了很久一樣，讓人十分想念。
這句話也可能是在強調時間的流逝和變化之快。即使只有三日的分別，也感覺像過了很長時間一樣，因為在這段時間裡，很多事情都可能已經發生了變化。這種理解方式更側重於表達時間的流逝和變化給人帶來的感受。
總的來說，「士別三日如隔三秋」這句話可以根據具體的語境和理解方式來解釋其含義。