二八醬是什麼

醬料

二八醬是一種醬料，由芝麻醬和花生醬按照2:8的比例調配而成。

這種醬料源自中國，尤其在北京地區頗受歡迎，其中芝麻醬佔20%，花生醬佔80%。二八醬因其獨特的口感和香氣，常用於拌涼菜或涮火鍋時作爲蘸料，相比於純芝麻醬，二八醬因加入了花生醬而口感更香，營養更均衡。