五穀為養是指以小米、水稻、玉米、豆類、薯類等穀物和豆類作為養育人體的主食。這一概念出自《黃帝內經》，強調了飲食多樣性和平衡的重要性，以及主食在維持身體健康中的基礎作用。五穀作為主食，是人體所需能量的主要來源，提供必需的碳水化合物、植物蛋白質及B族維生素，對五臟的真氣有養頤作用。
具體來說，五穀包括黍、秫、菽、麥、稻等穀物，以及豆類。這些食物是人體必需的碳水化合物與熱量的主要來源，營養成分主要是碳水化合物、植物蛋白質及B族維生素，脂肪含量極少。五穀能夠為生命活動提供基本需求的能量。
此外，中醫理論中提到的五穀還包括了麻（苴麻）、麥（小麥）、稻（水稻）、黍（黃米）、豆（大豆），這些食物不僅滋養身體，還能調和五臟，保持健康。