五花肉炒扁豆是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材：五花肉、扁豆。扁豆應清洗並切段，五花肉清洗後切片。
處理扁豆：將切好的扁豆放入沸水中焯水，加入少許油使其更脆嫩，焯水兩三分鐘後撈出瀝水。
煎炒五花肉：在熱鍋中加入少許食用油，放入五花肉片煎炒至出油，然後加入蒜末爆香。
炒制扁豆：將焯好水的扁豆加入鍋中，與五花肉一起翻炒。
調味：加入蚝油、鹽、生抽、雞精等調味料，翻炒均勻。
炒至入味：快速翻炒至扁豆熟透且調味料充分融合。
裝盤：炒好的五花肉炒扁豆裝盤即可食用。
小貼士：焯水後的扁豆口感更好，泥青味會淡很多，更容易入口。