五花肉炒辣白菜是一道美味的菜餚，做法如下：
將五花肉切成大約3到4毫米厚的片，用料酒、醬油、黑胡椒粉醃製20分鐘左右。
在熱鍋中倒入少量油（由於五花肉本身會出油），放入蔥、姜、蒜煸香。
油熱後，放入五花肉片煎炒至出香味，轉小火繼續炒至肉片出油，略帶焦黃。
加入辣白菜翻炒，可加入少許白糖和辣醬，以增加風味。
待辣白菜炒軟後，可以加入一些辣白菜的湯汁或水，繼續翻炒使辣白菜的味道浸入五花肉，減少油膩感。
翻炒均勻後，裝盤即可享用。
這道菜色香味俱佳，是下飯的佳餚。在製作過程中，先煸炒五花肉至出油，再加入蔥、姜、蒜和辣白菜，這樣可以使各種味道充分融合。根據個人口味，可以適當調整辣椒醬和辣椒粉的用量。