醃製五花肉烤肉的方法有多種，以下是幾種常見的醃製方法：
韓式風味。將五花肉切成薄片，用薑汁、雞精、白糖、料酒、生抽、蚝油、孜然、辣椒麵、白芝麻調味，最後加入食用油抓拌均勻，醃製半小時到一個小時。
簡易醃製。將五花肉切成薄片，用蔥、姜、食鹽、白糖、生抽、高濃度白酒醃製，如果喜歡辣味，可以加入少量豆瓣醬。
特殊食材。使用韓式辣醬、蒜末、生抽、蜂蜜、芝麻油、白芝麻等調味料醃製五花肉，醃製時間建議為20分鐘到一個小時。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇合適的醃製方式。醃製完成後，可以選擇用烤箱或平底鍋烤制，烤制時注意溫度和時間，以避免烤焦或未熟。