五香甜沫

五香甜沫是濟南傳統的特色早餐，具有三百多年的歷史，深受當地人民喜愛。它主要以小米粉為基礎，加入青菜葉、鹽、花生、紅小豆、豆腐泡、粉條等，再調入花椒粉、胡椒粉等五香調料混合，熬煮而成。其特點是滑爽適口、鮮香微辣，具有淡淡的小米香味和五香料的獨特風味。

五香甜沫的製作工藝包括將小米粉與水混合後倒入開水中，加入各種配料如菠菜、豆腐乾、花生、紅小豆等，再加入調味料如八角、花椒、桂皮、小茴香等，慢煮熬製。