五香肉卷是一道美味的傳統菜餚，其製作方法如下：
準備材料。豬肉末300克、馬蹄（荸薺）150克、蝦仁150克、豆腐皮幾張、青蔥1根、酸甜醬適量。醃肉料包括鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、蒜粉1茶匙、料酒2湯勺、生抽1湯勺、蚝油1湯勺、白鬍椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1湯勺、白糖1茶匙、雞粉1/2茶匙。
切配料。將蔥切成蔥花，馬蹄剁碎，蝦仁去殼去蝦線切丁。
混合肉餡。將切好的配料與豬肉末混合，加入醃肉料，順時針攪拌1分鐘，摔打1分鐘，使肉餡充分吸收調味料。
包裹肉餡。取一張豆皮，平鋪，鋪上肉餡，捲起來，用刀子劃開多餘的豆皮，捲成約6根。
蒸製。將卷好的五香肉卷放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。
炸制。蒸好的五香肉卷放涼後，切成厚片，放入油鍋中炸至金黃色，外層的豆腐皮經過油炸變得酥脆，而裡面的餡料因為澱粉和馬蹄的調和，鮮香軟嫩。
以上步驟完成後，即可享用美味的五香肉卷。