阿拉伯人的飲食文化豐富多樣，以植物性食物為主，大量食用蔬菜、沙拉、水果、豆類、堅果和穀物等。肉類通常是輔助性的，偏好牛肉、羊肉，也喜歡魚肉、雞肉等，不吃豬肉、驢肉和狗肉。使用香料和調味料來增加食物的味道，如肉類常常會用香料醃製或加入豐富多樣的調味醬汁。多樣的烹調方式，阿拉伯飲食中常見的有烤、炸、燉、炒等，食物的口感豐富多樣。
阿拉伯人善於烹調，食物豐富多彩。其飯菜的特點是甜、香、油膩。咖啡和茶是每天不可缺少的飲料。阿拉伯人信奉伊斯蘭教，禁吃豬肉，不吃外形醜惡和不潔之物，如甲魚、螃蟹等，也不吃已死的動物。名貴的菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。
阿拉伯國家的飯菜主食是大餅和手抓飯，菜餚以燒烤的牛羊肉為主，喜愛甜食，不喝酒，也忌食我們視為美饌的一些「山珍海味」。阿拉伯大餅由特製的爐子烘烤而成，外脆內嫩，鮮美可口，又價格便宜，已成為千家萬戶的大眾食品。
阿拉伯人的食品種類繁多。他們以大餅、麵包、米飯為主食，喜吃牛、羊、雞、鴨、魚肉和雞蛋等，忌吃豬肉、驢肉、狗肉。阿拉伯菜也有冷熱之分，熱菜一般以燉煮、燻烤為主；冷菜有切碎的西紅柿、香芹菜，再淋上橄欖油製成的沙拉，有羊肝、豌豆醬等。
阿拉伯人喜歡大豆和鷹嘴豆，尤其喜歡把豆子碾碎做成豆泥，用大餅沾著食用。調料上，阿拉伯人在米飯裡面加入薑黃和肉桂，在烤制肉食前用雞蛋、黃油、香葉和醬油來醃製肉食，但是似乎是身處熱帶的緣故，阿拉伯人似乎不是很喜歡用孜然和辣椒，反而喜歡在菜餚中加入優酪乳和檸檬，使得食物的味道主要以酸味為主。