「交趾燒」是一種陶瓷工藝品，最初源自中國福建省漳州窯素三彩瓷，在明末清初時期主要在福建或廣東地區燒制，最初主要用於裝填香藥品，體積較小。其特點如下：
色彩鮮艷。以黃釉為底，彩釉立體堆繪的花卉圖案栩栩如生，在日本非常受歡迎。
歷史悠久。這種陶瓷通過海上絲綢之路在東南亞和歐洲也非常出名，由於其獨特的風格和製作技術，被誤認為是來自古代越南的「交趾」地區，因此被稱為「交趾燒」。
製作工藝獨特。其製作工藝相當不易，要求陶藝師傅具備捏塑、繪畫、燒陶等多項技藝。
在台灣的發展。這種陶瓷工藝在1840年左右傳入台灣，由陶藝師傅葉王不斷嘗試、改良、創新，發展出造型生動、風格獨特的「交趾陶」藝術品。葉王的這些藝術創新都是在傳承祖地制陶工藝基礎上進行的。
此外，「交趾燒」在日本被廣泛收藏和珍視，被視為一種珍貴的文化藝術品。