人 參排骨 湯是一 種 營 養 豐富的 傳 統 湯品，做法如下：
將排骨清洗 乾淨，剁成小 塊，放入沸水中焯水，以去除血水和 雜 質， 撈出 備用。
人 參用清水 沖洗 乾淨，切成薄片或小段。同 時， 將 紅 棗和枸杞浸泡在水中 備用。若使用新 鮮人 參， 應先用 軟毛牙刷在水 龍 頭下刷洗 乾淨， 鮮人 參的 蘆 頭最好切掉。
鍋中加足量清水，放入排骨、 薑片、料酒或 黃酒，大火煮沸 後撇去浮沫。 轉小火 燉煮 約1小 時，直至排骨煮 爛。
加入人 參、 紅 棗和枸杞， 繼 續 燉煮20~30 分鐘。在 燉煮的 過程中，可以 適 當地用勺子撇去表面的油脂，使 湯品更加清爽。
最 後，根 據 個人口味加入 適量 鹽和 雞精 調味， 攪拌均 勻即可 關火出 鍋。也可根 據 個人口味加入少 許胡椒粉或 雞精提 鮮。
此 湯品 營 養 豐富， 適合大多 數人群食用，尤其 適合需要 補充 營 養和 體力的人群。