工夫茶是一種深具講究的中國傳統茶藝，它不僅是一種泡茶技藝，也是一種獨特的茶道文化。
工夫茶的泡法非常複雜，包括備器、生火、淨手、候火、傾茶、炙茶、溫壺、洗杯、納茶、高注入茶、罐莫、沖注、混杯、灑茶、點茶、清茶聞香、臭味、審韻、謝賓等多個步驟。它源於中國，尤其盛行於福建閩南地區和廣東潮汕地區，是當地人民傳統的飲茶風俗，也是禮賓待客的重要習俗。工夫茶的技藝和禮儀體現了中國茶文化的精髓，不僅重視茶葉、器具、水、火的選擇，還講究泡飲過程中的細膩周密和美感。
此外，工夫茶的「工夫」一詞，既指製作茶葉時的精細工藝，也指泡飲時的技巧和工夫。工夫茶的「功夫」則側重於泡茶和品飲的技巧，強調通過精細的泡茶技法使茶葉的色、香、味達到最佳狀態。