什麼叫日本料理

和食

日本料理，又稱為和食，是日本文化的重要組成部分。以下是詳細介紹：

日本料理的特點在於其對食材的選擇和烹飪方式，特別是在保持食物原味和擺盤藝術方面。常見的日本料理包括壽司、刺身、天婦羅、拉麵等，這些食物不僅美味，還體現了日本的精緻和傳統。

日本料理的形成與發展受到了中國和西洋文化的影響，特別是在江戶時代和明治時代，東西方食材的交融為日本料理帶來了新的風味和烹飪技術。

總的來說，日本料理是一種集視覺和味覺於一體的獨特美食文化。