什麼叫有機蔬菜？
有機蔬菜是指：在蔬菜生產過程中嚴格按照有機生產規程，禁止使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等化學物質，以及基因工程生物及其產物，而是遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機食品認證機構鑑定認證，並頒發有機食品證書的蔬菜產品。
此外，有機蔬菜的優勢還包括：
生長環境自然，不受化學農藥、化肥等合成物的干擾，具有更為天然、健康的生長環境。
營養成分更豐富，例如維生素、礦物質、蛋白質等含量都比傳統蔬菜更高。
食用更加安全，不會對人體造成傷害，對於兒童、老年人等敏感人群是更好的選擇。
對環境更友好，減少了對土地、水源等資源的污染，有助於減少環境污染。
有助於改善農村經濟，通過有機蔬菜的種植和銷售，可以提升農村經濟，並帶動周邊地區的發展。