水溶性是一個化學性質，指的是物質能夠在水中溶解並形成均勻透明溶液的能力。
水溶性是物質在水中溶解形成均勻透明溶液的能力，這種性質不僅限於純水，也包括其他極性溶劑。具有水溶性的物質通常含有極性基團，如羥基(-OH)、硫酸酯(-SO3H)、氨基(-NH2)、醯胺(-NHR)、羧基(-COOH)等，或在分子中具有較短的碳鏈。水作為一種溶劑，由於其極性，能夠溶解和分散許多極性或離子化的物質。了解水溶性的影響因素和套用對於化學品的生產和套用非常重要。
例如，在醫藥、化妝品、紡織、染料和生物技術等領域，水溶性物質都有著廣泛的套用。