什麼叫熟食

熟食通常指的是經過烹飪處理的可直接食用的食品。

熟食的加工方法包括但不限於滷製、涼拌、燻烤、油炸等。熟食的種類繁多，一般可以分為滷菜、涼拌菜、香辣油炸等三大類。這些食品通常是經過加工或焯水處理後的原料，使用各種調味料和烹飪技術製作而成。熟食在全國各地都較為普遍，以滷菜和涼拌菜為主，因其簡單易操作且味道美味，被大眾廣泛接受。