瑞幸咖啡（英文名：luckin coffee，簡稱「瑞幸」）是一家成立於2017年的中國咖啡連鎖品牌，總部位於廈門。由神州優車創始人陸正耀和神州優車COO錢治亞創立。瑞幸咖啡以「快時尚咖啡」為定位，迅速成為中國市場上的知名咖啡品牌。其品牌理念、快速的市場擴張策略以及強大的技術支持，使其在短時間內積累了大量的忠實客戶，成為國內咖啡行業的一匹黑馬。瑞幸咖啡提供多種飲品和輕食，如茶飲、果汁、沙拉等，以滿足不同消費者的需求，並推出了一系列具有中國特色的創新產品，如桂花拿鐵、紅棗豆漿等。品牌形象以藍色為主色調，代表著清新與寧靜。此外，瑞幸咖啡的中文名「瑞幸」和英文名「luckin coffee」均寓意著吉祥和幸運，體現了中國人對美好生活的嚮往。