什麼叫生抽

生抽是以大豆、黑豆或脫脂大豆、小麥或麵粉為原料，通過人工接入種曲並經過天然露曬和發酵製成的一種醬油。

生抽的顏色較淡，通常呈紅褐色，味道鮮美且帶有濃郁的豉味，因為它的顏色較淡，所以適合用於各種烹飪中，如炒菜和涼拌菜，能增加食物的美味。生抽也可以用來代替食鹽、醃肉、拌餡兒或調蘸醬等。