生酮蛋糕是一種特殊的蛋糕，它遵循了生酮飲食的原則，即低碳水化合物、適量蛋白質和高脂肪的飲食結構。這種蛋糕通常使用椰子麵粉或其他低碳水化合物的替代品來代替傳統的低脂麵粉，以減少碳水化合物的占比。生酮蛋糕的碳水化合物含量很低，每個盒子的碳水化合物含量只有3-5克，這相當於不到20克米飯的碳水量。
生酮飲食（ketogenic diet，簡稱KD）是一種特殊的飲食方式，旨在通過極低碳水化合物的攝入，誘導酮病或酮體的產生。酮體可以作為神經元和其他不能直接代謝脂肪酸的細胞的能源，而尿酮水平常被用作飲食依從性的指標。這種飲食方式最初是為了治療兒童難治性癲癇，但現在也被認為對其他疾病可能有益處，儘管對其風險和益處的評估存在爭議。
生酮蛋糕可以有多種口味和形式，例如生酮法芙娜朱古力慕斯、生酮咖啡慕斯榛果蛋糕、生酮放縱朱古力蛋糕和生酮蘿蔔乳酪蛋糕等。這些蛋糕的特點是不使用麵粉和白糖，適合那些遵循生酮飲食或想要減少碳水化合物攝入的人士。