什麼叫白茶

微發酵茶

白茶是一種屬於中國六大茶類之一微發酵茶，以獨特的製作工藝和保留茶葉天然營養成分而聞名。

白茶在製作過程中不經過殺青和揉捻，而是採用曬乾或文火烘乾的方式加工。這種加工方法使得白茶保留了茶葉的天然營養成分和特有的香氣。白茶的外觀特徵是芽毫完整，滿身披毫，湯色黃綠清澈，具有清淡回甘的特點。而且白茶因茶樹品種和原料要求的不同，可以分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等多種產品。