「老豆」這個詞有兩種不同的含義：
文化含義：在中文語境中，「老豆」是對父親的尊稱。這個詞語源自於古代的一個典故，講述了竇禹鈞教導兒子有方，他的五個兒子都成為了狀元，因此被人們尊敬。後來，「老豆」這個詞語被用來形容教子有方的父親。在粵語中，「豆」和「竇」同音，因此「老豆」也用來稱呼父親。
咖啡豆處理術語：在咖啡行業，「老豆」指的是將採收的咖啡生豆放在特定的溫度和濕度環境中保存，讓其慢慢地發生變化，這個過程稱為「老化」。此外，根據咖啡生豆的新鮮程度，可以將咖啡豆分為「新豆」、「舊豆」和「老豆」。其中，「老豆」是指放置一年以上的咖啡豆。隨著時間的推移，生豆的含水量會逐漸降低，外觀顏色由濃綠變為較淺綠色，重量和質感變輕，失去原有的光澤和觸感。如果儲存條件不佳，生豆可能會受潮，散發出木頭味或黃痲布的味道，這時咖啡豆就被稱為「老豆」。