辛辣食物的辛是什麼

辛辣食物中的「辛」主要指食物的味道尖銳、強烈且具有刺激性。

辛辣食物包括辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑、酒以及含酒精的飲料等，這些食物不僅味道辛辣，還帶有一種辛香的氣味。在中醫中，「辛」也與藥物的藥性相關，被認為具有發散、行氣的作用。

此外，辛辣食物在適量食用時可以帶來獨特的風味，但過量食用可能對消化道造成刺激，不適合患有胃炎、咽喉炎等疾病的人群食用。