什麼叫黑麵粉

普通的麵粉

黑麵粉通常指的是普通的麵粉，與黑麥粉不同。黑麵粉一般比較乾枯，沒有韌性，吃起來會比較苦，而且也比較硬，不容易被消化和吸收。相比之下，普通的麵粉一般比較有韌性，吃起來會比較鬆軟，口感相對來說也比較好。此外，黑麵粉和普通麵粉的營養價值也是不同的，黑麵粉的營養價值比較高，含有蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質等營養成分，而普通麵粉的營養價值比較低。