什麼是下飯菜

下飯菜是指那些能夠刺激食慾，適合與米飯一起食用的菜餚。

下飯菜通常具有獨特的味道和香氣，能夠讓人在食用時感到愉悅，常見的下飯菜包括各種醃製、泡製、醬制的蔬菜，如泡菜、酸豆角等，這些菜餚通常具有酸辣或鹹鮮的味道，能夠很好地搭配米飯。此外，一些經典的炒菜如茄子燒肉、青椒肉絲、紅燒魚等也是常見的下飯菜，這類菜餚往往色香味俱佳，能夠讓人一看就食慾大增。