六常法是一種現代酒店和餐飲行業的管理方法，它包括以下六個方面：
常分類：將所有物品分為兩類，一類是不再需要的，另一類是還要繼續使用的。
常整理：處理掉不再使用的物品，將還要使用的物品數量降至最低，並有序擺放，同時做出明確的標記。
常清潔：定期打掃，保持環境清潔。
常維護：維護分類、整理、清潔的成果，確保持續有效。
常規範：對人的行為進行規範，以促進標準操作流程的執行。
常教育：通過教育和批評，培養員工良好的工作習慣。
六常法是由邵德春老師在五常法的基礎上改進而成的，它不僅適用於廚房管理，而且適用於整個酒店的各個崗位。它不僅強調對物品的管理，更強調對人的管理，旨在提高工作效率、提升企業形象和競爭力。六常法的核心理念是圍繞食品安全，實現廚房管理的標準化、規範化、實用化。