冰茶是一種特殊的茶飲，具有以下特點：
基本定義：冰茶最初是指將茶水加冰沖飲的清涼飲料。現代定義中，它是一種以速溶茶、甜味劑和食用酸為基本原料，加上添加劑製成的調味速溶茶。
原料與製作：冰茶的原料包括速溶茶、甜味劑和食用酸，以及可能的添加劑。它通過特定的工藝製作而成，保留了茶葉的色香味，但去除了高溫烘焙這一步驟，因此需要保存在低溫環境中。
特點與用途：冰茶不僅保留了茶葉的香氣，而且因為其特殊的製作工藝，使得茶葉中的水分含量較高，因此必須保存在低溫環境中。這種茶飲因其清涼口感和保留茶葉原有香氣的特性，成為了夏季消暑的理想選擇。
健康益處：冰茶以茶為主體，與水果、食品廣泛結合，融合了多種有益於人體健康的成分，因此具有一定的健康價值。
綜上所述，冰茶是一種結合了傳統茶葉製作工藝和現代調味技術的飲品，它不僅保留了茶葉的原有香氣，還通過特殊的保存方式，使其成為了一種清涼解渴、健康益處的夏日飲品。