什麼是切糕

瑪仁糖

切糕，也被稱為瑪仁糖，是一種具有悠久歷史的新疆特色美食。

切糕的主要原料包括核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝痲、玫瑰花、巴丹杏、棗等，這種美食通常會在出售時用刀從大塊上切下小塊，因此得名「切糕」。切糕不僅營養價值高，而且口味多樣，常見的製作方法包括使用糯米或黃米麵，加入紅棗或豆沙等餡料，蒸製而成，它可以熱吃或油炸食用，也可以做成菜餚，具有色鮮、味香、勁道等特點。