吐司麵包,又叫做土司麵包、吐司片或吐司,是英文toast的音譯,粵語廣東話叫多士。
它是西式麵包的一種,在歐美式早餐中常見,在香港的茶餐廳也有,是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽製作的聽型麵包,原料是方包。
其中,用帶蓋烤聽烤出的麵包經切片後呈正方形,夾入火腿或蔬菜後即為三明治;用不帶蓋烤聽烤出的麵包為長方圓頂形,類似長方形大麵包。
此外,吐司麵包也可以用烤箱或烤麵包機加熱後,在麵包一邊塗抹上奶油、牛油、果醬等配料,再用兩塊麵包夾起來後食用。
吐司麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣、易於消化,頗受人們喜愛。而且,它含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質,有助提高新陳代謝,有益身體健康。
但需要注意的是,吐司溫度高時較為鬆軟,低溫狀態下會變硬,從而影響風味口感。