天目杯是一種特殊的瓷器，以其產地浙江天目山而得名。它屬於天目釉瓷器的範疇，這種瓷器以其黑褐色或黑褐底色上呈現條狀或斑點花紋的色釉而聞名。天目釉品種繁多，其中名貴的包括油滴、兔毫、星盞、黑定盞、鷓鴣斑、玳瑁、黃天目等。天目杯在宋代是一種鐵黑結晶釉的通稱。
天目杯也被稱為建盞，是南宋時期福建建安水吉窯出產的一種黑釉茶碗。這種茶碗在燒制過程中具有一定的偶然性，當在一定的溫度條件下燒制時，會散發出迷人的七彩光暈，這也是其被稱為曜變天目茶碗的原因。
綜上所述，天目杯是一種具有獨特黑釉和曜變特性的瓷器，主要用於鬥茶，且具有很高的藝術價值和歷史價值。