什麼是山老鼠

一種小型的哺乳動物

山老鼠一般指的是一種小型的哺乳動物，學名爲竹鼠，屬於齧齒目竹鼠科。

這種動物體胖耳小肢短，全身呈灰色，尾巴較短且幾乎無毛或少毛。山老鼠以香菇、筍、地瓜等植物爲食，肉質細膩、精瘦，營養價值高，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類食品。在傳統醫學中，山老鼠的肉被認爲有滋陰壯陽、固本生津的功效，其脂肪甚至可用於藥用，治療某些皮膚疾病。由於其經濟價值和食用價值，山老鼠有時會被人工養殖。