以慕斯為主體的蛋糕
慕斯蛋糕是一種以慕斯為主體的蛋糕，通常由三層構成，包括底層的餅乾或海綿蛋糕、中間的慕斯層，以及頂層的果醬或朱古力。
慕斯蛋糕源於法國，其英文「mousse」意味著「泡沫」。這種蛋糕以奶油、鮮奶油和果泥為主要材料，通常還會加入凝固劑（如明膠）來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯蛋糕的特點是其輕盈細膩的質地，可以提供多層次的味覺體驗。由於慕斯中不含麵粉，嚴格意義上不算作傳統蛋糕。不過，為了消除單純慕斯層的油膩感，通常會底部加墊蛋糕。慕斯蛋糕通常在夏季需要低溫冷藏，而在冬季可以無需冷藏並可保存3到5天。