如何制作焦糖

製作焦糖的方法有多種，以下是一種常見的製作方法：

將糖和水倒入鍋中，使用中火加熱。

糖水開始冒泡後轉小火繼續熬製。

熬製過程中不要攪拌，以免焦糖結晶。

觀察糖水的顏色變化，當顏色變爲琥珀色時，即可關火。

關火後，糖色的顏色會繼續加深，若焦糖過稠或結塊，可以加少量熱水再加熱使其恢復狀態。

將製作好的焦糖倒入容器中，待冷卻後即可使用。

此外，還有在焦糖中加入小蘇打、淡奶油、麥芽糖等不同食材的製作方法。可以根據個人口味選擇不同的配料。