什麼是旋光性物質

旋光性物質是指那些能夠使偏振光的振動平面發生旋轉的物質。

這種旋轉現象是由於物質內部存在不對稱碳原子或整個分子結構不對稱所導致的。當偏振光通過這些物質的溶液時，其振動平面會以光的傳播方向為軸線發生旋轉。這種旋光性可以用旋光度來表示，通常用「+」表示右旋，用「-」表示左旋。旋光性物質在化學上非常重要，因為它們通常具有手性，即它們存在互為鏡像但不能疊合的兩種形式，稱作手性異構體。