梯田是在具有一定坡度的丘陵或山坡地上，沿等高線方向修築的條狀階台式或波浪式斷面的田地。
梯田是一種有效的水土保持措施，能夠蓄水、保土、增加產量，並改善生態環境。梯田的通風透光條件較好，有利於作物的生長和營養物質的積累。梯田的類型包括水平梯田、坡式梯田和複式梯田等，其寬度取決於地面坡度、土層厚度、耕作方式、勞力投入和經濟條件等因素。梯田的設計會與灌排系統和交通道路統一規劃，以提升農業生產的效率和可持續性。
此外，梯田不僅具有農業生產功能，還具有旅遊觀賞和水土保持等生態功能。在中國，梯田的歷史悠久，早在先秦時期就開始出現，對山區和丘陵地區的農業發展、減少水土流失和改善生態環境起到了重要作用。