模切工藝是一種廣泛套用於包裝印刷品和印刷品後期加工的裁切技術。
模切工藝使用模切刀根據產品設計的要求製作成模切刀版，然後在壓力作用下，將印刷品或其他板狀材料軋切成所需形狀或切痕的成型工藝。模切工藝不僅限於印刷品，還廣泛套用於包裝盒（如化妝品、藥品、保健品、食品的包裝盒）以及電子產品包裝等領域的生產過程中。通過模切，產品的形式可以更加美觀、精緻。除了裁切功能，模切工藝還可以結合壓痕工藝，通過在材料上壓出線痕，指導材料按預定位置彎折成型。
模切技術的套用不僅局限於印刷和包裝行業，還擴展到了電子零部件的精密加工領域。隨著技術的發展，模切工藝在保持傳統裁切功能的同時，也向著更精密、多樣化的方向發展，滿足不同行業的需求。