沉降觀測是一種用於測量建築物、構築物、道路等固體實物在自重壓力和附加壓力作用下，其形態、位置和高度隨時間變化的測量技術。具體來說，沉降觀測是根據建築物設置的觀測點與固定（永久性水準點）的測點進行觀測，測其沉降程度用數據表達。這種觀測通常適用於在工業與民用建築中，爲了掌握建築物的沉降情況，及時發現對建築物不利的下沉現象，以便採取措施，保證建築物安全使用，同時也爲今後合理設計提供資料。
沉降觀測可以分爲沉降和位移兩大類。沉降指豎向的變形，包括下沉和上升；位移爲除沉降外其他變形的統稱，包括水平位移、傾斜、撓度、裂縫、收斂變形、風振變形和日照變形等。觀測頻率和觀測週期是沉降觀測中的兩個重要概念，觀測頻率一定時間內的觀測次數，觀測週期相鄰兩次觀測之間的時間間隔。
以上就是沉降觀測的定義、分類、重要性以及觀測頻率和週期的相關內容。希望對你有所幫助。