什麼是海菜

海菜是海洋中產出且可供食用的植物，通常指的是各種海藻。

海菜包括但不限於海帶、海苔、裙帶菜等，它們生長在海洋的不同環境中，如風浪平靜的內灣、中潮帶灘塗或石沼中。海菜不僅味道獨特，還含有豐富的膳食纖維、多種維生素、微量元素和氨基酸，具有多種食療功效，如清火安眠、滋陰養血、利尿消腫、潤腸通便等。此外，海菜還富含對腦功能和發育重要的營養素，例如葉酸、碘、膽鹼和ω-3脂肪酸，以及能夠減少體內炎症性疾病的褐藻多醣硫酸酯族。