什麼是灰水粽

灰水糉是一種傳統的糉子，其特點在於使用植物燒灰後濾得的灰水來浸泡糯米。這種糉子在製作過程中，糯米會被灰水染成微黃色，並且帶有淡淡的植物香味。灰水糉在廣西地區也被稱爲涼糉，其製作過程包括燒植物成灰、提取灰水、浸泡糯米、用糉葉包裹並綁緊，然後在大火上煮制6小時，使糉子顏色逐漸變爲黃色，並散發出淡淡的植物灰水甘甜味。糉子放涼後，可以搭配白糖、黃糖或蜂蜜食用，口感甜糯可口，軟糯香甜，深受人們喜愛。