有特殊香味的青菜包括茴香菜、薺菜、芥菜、油麥菜、廣東菜心、韭菜、香菜、香椿芽和魚腥草等。這些青菜各有其獨特的風味和營養價值，例如：
茴香菜。有回香油，可以促進消化液分泌，增加食慾。
薺菜。營養價值高，含有多種維生素和礦物質，對眼睛有保護作用。
芥菜。含有豐富的鈣、胡蘿蔔素和膳食纖維，具有降火作用。
油麥菜、廣東菜心。適合與蒜蓉一起炒制，簡單易做。
韭菜。常見於早餐店，有些人可能不喜歡其氣味。
香菜。有人特別喜歡，有人則完全不吃。
香椿芽。近年來變得流行，但有些人不習慣其味道。
魚腥草。今年特別受歡迎。
這些青菜以各自獨特的風味和高營養價值受到人們的喜愛。不妨在選單上嘗試添加這些青菜，享受它們帶來的美味和健康益處。