烏米飯或黑飯
烏飯，也被稱為烏米飯或黑飯，是一種源自中國的傳統美食。
烏飯的製作方法主要是使用一種野生常綠灌木的葉子（南燭樹葉），這種葉子在搗碎後可以用來提取汁液，將糯米浸泡在這些汁液中，使糯米變成黑色，然後蒸煮成米飯。這種飯的色澤黑亮，帶有清香，因其獨特的製作方法和風味而受到人們的喜愛。
烏飯在中國有著悠久的歷史，早在唐代就已經存在。在不同的地區和民族中，烏飯有著不同的名稱和製作方法。例如，在畲族中，烏飯是一種具有1300多年歷史的傳統美食，用於慶祝傳統節日如三月三。而在江南一帶，烏飯是一種地方小吃，常在農曆四月初八等特定節日食用。此外，烏飯在不同的地區有著不同的習俗和意義，如被認為具有驅邪祈福的作用。
烏飯不僅味道獨特，而且營養豐富，含有多種對人體有益的成分。它的製作材料包括野生植物烏稔樹的葉子和糯米，這些天然成分使得烏飯具有健脾益腎、強筋骨等營養價值。
總的來說，烏飯是一種深深植根於中國文化的傳統美食，它不僅是一種美味佳餚，還蘊含著豐富的文化意義和歷史價值。