製作法式小麵包的步驟如下：
準備好材料。高筋麵粉、牛奶、奶粉、白糖、鹽、酵母粉、黃油等，其中黃油用量較少，可以在一開始加入。
混合材料。將所有麵團材料放入廚師機桶中，除了黃油。使用低速混合材料，然後中高速揉成麵團。
加入黃油。麵團揉成團後，加入黃油，繼續揉至黃油完全吸收，最後揉出手套膜。
發酵。麵團揉好後，整理成圓形，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
分割和鬆弛。發酵好的麵團排氣後分割成等份，每份大約38克，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。
成型。依次取出麵團，擀成長方形，兩邊對摺再擀平，從上往下捲起來。
二次發酵。將成型好的麵包放入模具中發酵至80%~90%滿。
烤制。在麵包上擠上蒜蓉醬或其他醬料，放入預熱好的烤箱中層，上下火180度烤20分鐘。
冷卻。烤好後取出麵包，放在烤網上晾涼。
以上每個步驟都很重要，尤其是麵團的發酵和烤制過程，需要確保麵團發酵充分且烤制均勻。